Heerlijk!

Ah, zo'n extra lang weekend is echt verrukkelijk! We hebben lekker in de tuin gezeten en het huis een extra goede schoonmaakbeurt gegeven... Dus het relaxte met het nuttige gecombineerd, waardoor beiden leuker werden.

Bovendien had ik de tijd om..... een cakeje te bakken. Niet omdat er nu een speciale gelegenheid is, maar de groente- en fruitbox van deze week bracht kleine zure appeltjes met zich mee, die niet zo lekker waren om zo los te eten, maar wel heel geschikt om in andere gerechten te verwerken (de appelmoes eerder in de week was erg lekker). Daarnaast had ik nog een pakje mix voor bran/date muffins in de kast staan, iets wat ik dacht dat wel lekker zou combineren met de zure appels en wat walnoten die ik ook nog in de kast had staan. Dus, uiteindelijk hebben we net lekker een stukje bran-date-appel-noten cake gegeten, nog lekker warm uit de oven. Niet slecht!